Conozca a las personas que están detrás de nuestra cocina.
Al frente de la oferta culinaria de Hibiscus Beach Club y Mar & Cia se encuentra Mercia Araujo, una gastrónomo y sumiller con una mirada sensible pero técnica para lo que realmente importa: el sabor, la calidad y la experiencia.
Con una dilatada experiencia en el sector y una auténtica pasión por el mundo de la gastronomía y el vino, Mercia es la mente maestra detrás de la elaboración de nuestra carta, priorizando siempre los ingredientes frescos, los platos bien ejecutados y los maridajes que sorprenden por su equilibrio y autenticidad.
Su dedicación se refleja en cada detalle de la cocina, buscando ofrecer algo más que una simple comida: un momento que combine ligereza, productos regionales y buena compañía alrededor de la mesa.
Nos enorgullece presentar a quienes transforman los ingredientes en experiencias memorables sin excesos, solo con el toque justo.
Gastronomía
Los platos más populares entre nuestros clientes se caracterizan por sus ingredientes frescos y sabores auténticos. Entre ellos, destaca el filete de pescado con costra de tapioca: carne blanca, firme, jugosa y sin espinas, una combinación ligera e irresistible.
Nuestros postres son un capítulo aparte. El dulce de coco tibio, con un toque tropical, se corona con un cremoso helado de piña y melaza, ofreciendo una explosión de sabores que conquistará a todos los paladares.
¿Tienes alguna restricción alimentaria o prefieres una dieta vegetariana? Tenemos varias opciones pensadas para ti. Prueba combinaciones sorprendentes como penne con verduras, bobó de coliflor o baião de dois con lentejas.
La experiencia se completa con nuestra carta de bebidas y cócteles especiales.
Una experiencia de
Un toque de la costa.
En Hibiscus Beach Club de Maceió, la gastronomía es uno de los puntos fuertes. Con platos que combinan la cocina brasileña con toques internacionales, ofrecemos una experiencia completa frente al mar.
Entre los platos favoritos se encuentran el filete de pescado con costra de tapioca y el postre de coco caliente con helado de piña y melaza. También ofrecemos opciones vegetarianas y para personas con restricciones dietéticas, como el bobó de coliflor y el baião de dois con lentejas.
Nuestra carta de bebidas incluye creaciones exclusivas a base de hibisco y una selección de vinos nacionales e internacionales, incluyendo vinos espumosos. Valoramos a los proveedores locales para garantizar la frescura y la calidad en cada plato.
Bebidas y cócteles
En Hibiscus, cada bebida es una invitación a brindar por la vida en medio del paraíso. Con una carta cuidadosamente elaborada, ofrecemos cócteles que combinan frescura, creatividad y el ambiente tropical de nuestro club de playa.
Ya sea que estés contemplando la puesta de sol, disfrutando de la piscina o simplemente relajándote con los pies en la arena, tenemos la bebida perfecta para hacer que tu momento sea aún más especial.
Elige el tuyo, saborea el sabor del verano y vive la experiencia Hibiscus.
Cierres que merecen aplausos.
Después de un almuerzo junto al mar, no hay nada mejor que endulzar la experiencia con nuestros irresistibles postres.
Cada creación es una invitación al placer, elaborada con ingredientes frescos, sabores tropicales y un toque artesanal que marca la diferencia.
Elige el tuyo y culmina tu comida con dulzura y sofisticación.
Porque en Hibiscus, incluso el postre es toda una experiencia.
